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Chardonnay 2021
Read moreVista – Amarillo pajizo con reflejos dorados, de lágrima fina y perezosa. Muy límpido y brillante.
Olfato – Aromáticamente complejo y expresivo.Su paleta frutal se presenta rica y variada, con notas a fruta blanca (pera, manzana), cítricas como la mandarina y pinceladas de fruta de hueso (albaricoque). Tras oxigenación,se incorpora el plátano con un fondo mineral característico de la albariza. Sus lías finas, muy sutiles, se dejan entrever en un conjuntocomplejo y armonizado.
Gusto – Su entrada en boca es amplia, sedosa y cálida. Presenta una excelente acidez aportando gran frescura al conjunto. En su paso largo y untuoso, comienzan a florecer nuevamente las sensaciones de fruta fresca con notas lácteas y anisadas,con pinceladas muy sutiles y elegantesde sus lías finas.
- Maridaje Quesos curados, verduras, ahumados carnes blancas y algunos arroces.
- Temperatura de servicio 10º – 12º C.
607 botellas
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Palomino 2021
Read moreVista – Se presenta con una limpidez alta y un color dorado pálido con reflejos metálicos, indicando cierta madurez en barrica.
Olfato – De intensidad aromática alta, llama la atención su complejidad donde destacan las notas de fruta tropical como plátano y kiwi, junto con tostados que aporta la crianza sobre lías. Una vez que el vino se abre se aprecia notas a frutos secos y empireumáticos típicos de un proceso de maduración prolongando en barricas de roble francés.
Gusto – Sápido y untuoso, con una persistencia prolongada. Se perciben notas florales de manzanilla y un toque mineral.También se perciben toques lácteos provenientes de una crianza bien equilibrada.
- Maridaje Quesos curados, verduras, ahumados carnes blancas y algunos arroces.
- Temperatura de servicio 10º – 12º C.
1422 botellas
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Petit Verdot 2016
Read moreVista – Se presenta una capa media alta y un color rojo intenso con rebites teja, resultado de una buena evolución del vino.
Olfato – El aroma es complejo y afrutado, con notas de frutas negras como arándanos y frutas compotada. Se perciben además notas minerales y de cuero, junto un toque desotobosque y hojarasca que dan una alta intensidad aromática en copa.
Gusto – Persistencia y untuosidad en su entrada en boca, poniendo de manifiesto su frescura y redondez Destaca un extraordinario equilibrio y acidez, donde las sensaciones minerales vuelven a invadir los sentidos característico de la tierra de albariza.
- Maridaje Platos contundentes, carnes rojas a laparrilla, caza de pelo o pluma, cordero asado, quesos curados y postres con cacao intenso.
- Temperatura de servicio 14º – 16º C.
848 botellas
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Petit Verdot 2018
Read moreVista – Se presenta con una buena limpidez, con una capa alta y color cereza intenso, caracterespropios de uva proveniente de suelo de albariza.
Olfato – De intensidad aromática alta, se presentan aromas frescos y afrutados, con notas de fruta roja y negra tales como la ciruela y moraacompañada de algunas lácticas y un toque a tabaco, aportada por la crianza en barrica de roble francés. La frescura es muy presente y losdescriptores primarios muy evidentes dadas por una buena expresión varietal.
Gusto – En boca el vino es fresco y redondo, con una acidez muy integrada que equilibra el conjunto. De nuevo aparece la fruta roja y negracaracterísticos de la variedad con una altapersistencia en boca.
- Maridaje Arroces de carne, carnes rojas y blancas con salsa, carnes rojas a la parrilla, carnes rojas asadas,cordero a la parrilla, embutidos, ensaladascondimentadas, hamburguesa de ternera, jamón de pato, parrillada de verduras, patés, pescado azul, quesos de cabra, risotto y verduras.
- Temperatura de servicio 14º – 16º C.
2250 botellas
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Syrah 2020
Read moreVista – Rojo cereza picota muy cubierto.
Olfato – Aromas a fruta negra madura, sobre fondode frutos rojos con toques de vainilla yahumados. Balsámico con sensacionestorrefactas y recuerdos a especias.
Gusto – Muy goloso y sabroso en boca con unostaninos muy pulidos y redondeados.Muy equilibrado y persistente.
- Maridaje Asados, carnes rojas a la parrilla, caza salvaje o de pluma, carnes estofadas o asadas, cordero asado, guisos, jamón ibérico debellota, embutidos, risottos, quesos y verduras.
- Temperatura de servicio 14º – 16º C.
8520 botellas
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Tintilla de Rota 2019
Read moreVista – Se presenta un elegante y sobrio rojo sangre de capa media alta con gran limpidez y brillantez.
Olfato – De intensidad alta, llama la atención su potente paleta mineral donde destacan las notas de su terroir (albariza) y un muy evidente pedernal. La fruta roja madura como las fresas y cerezas armonizan a la perfección con aromas asotobosque y tabaco. Se aprecia una claraevolución del vino en forma de profundidad y persistencia procedente sin duda de su mimadopaso por botella.
Gusto – Sedosidad y elegancia en su entrada en boca, poniendo de manifiesto su frescura y ligereza aún evidentes. Goza de un extraordinarioequilibrio y acidez, donde las sensacionesminerales vuelven a invadir los sentidos.Su postgusto es largo y complejo con unaretronasal llena de frutillas rojas maduras.
- Maridaje Asados, carnes rojas a la parrilla, caza de pelo o pluma, carnes guisadas o asadas, cordero asado, cocidos, jamón ibérico de bellota, embutidos,risottos, quesos y verduras.
- Temperatura de servicio 14º – 16º C.
1149 botellas