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Palomino 2021
Read moreVista – Se presenta con una limpidez alta y un color dorado pálido con reflejos metálicos, indicando cierta madurez en barrica.
Olfato – De intensidad aromática alta, llama la atención su complejidad donde destacan las notas de fruta tropical como plátano y kiwi, junto con tostados que aporta la crianza sobre lías. Una vez que el vino se abre se aprecia notas a frutos secos y empireumáticos típicos de un proceso de maduración prolongando en barricas de roble francés.
Gusto – Sápido y untuoso, con una persistencia prolongada. Se perciben notas florales de manzanilla y un toque mineral.También se perciben toques lácteos provenientes de una crianza bien equilibrada.
- Maridaje Quesos curados, verduras, ahumados carnes blancas y algunos arroces.
- Temperatura de servicio 10º – 12º C.
1422 botellas
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Palomino 2021 Bota Jerezana
Read moreVista – Se presenta un color dorado intenso con gran limpidez y brillantez.
Olfato – De intensidad alta, llama la atención aromas complejos que incluyen recuerdos a levaduras provenientes de la crianzasobre lías, además de frutas maduras que armonizan con toques especiados y a miel.
Gusto – Franco en su entrada en boca, poniendode manifiesto su redondez y untuosidad. Goza de un extraordinario equilibrio y acidez, donde los aromas característicosde la crianza sobre lías vuelven a invadir los sentidos. Su postgustoes largo y persistente.
- Maridaje Quesos curados, verduras, ahumados carnes blancas y algunos arroces.
- Temperatura de servicio 10º – 12º C.
1320 botellas
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Syrah 2020
Read moreVista – Rojo cereza picota muy cubierto.
Olfato – Aromas a fruta negra madura, sobre fondode frutos rojos con toques de vainilla yahumados. Balsámico con sensacionestorrefactas y recuerdos a especias.
Gusto – Muy goloso y sabroso en boca con unostaninos muy pulidos y redondeados.Muy equilibrado y persistente.
- Maridaje Asados, carnes rojas a la parrilla, caza salvaje o de pluma, carnes estofadas o asadas, cordero asado, guisos, jamón ibérico debellota, embutidos, risottos, quesos y verduras.
- Temperatura de servicio 14º – 16º C.
8520 botellas
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Tintilla de Rota 2019
Read moreVista – Se presenta un elegante y sobrio rojo sangre de capa media alta con gran limpidez y brillantez.
Olfato – De intensidad alta, llama la atención su potente paleta mineral donde destacan las notas de su terroir (albariza) y un muy evidente pedernal. La fruta roja madura como las fresas y cerezas armonizan a la perfección con aromas asotobosque y tabaco. Se aprecia una claraevolución del vino en forma de profundidad y persistencia procedente sin duda de su mimadopaso por botella.
Gusto – Sedosidad y elegancia en su entrada en boca, poniendo de manifiesto su frescura y ligereza aún evidentes. Goza de un extraordinarioequilibrio y acidez, donde las sensacionesminerales vuelven a invadir los sentidos.Su postgusto es largo y complejo con unaretronasal llena de frutillas rojas maduras.
- Maridaje Asados, carnes rojas a la parrilla, caza de pelo o pluma, carnes guisadas o asadas, cordero asado, cocidos, jamón ibérico de bellota, embutidos,risottos, quesos y verduras.
- Temperatura de servicio 14º – 16º C.
1149 botellas
